彭康海翅鼎 為隔壁彭康鮮魚湯老闆最新開幕的火鍋餐廳!!
以多款魚翅供應做為餐廳的主軸料理
其他食材皆是以自行拿取的DIY方式
讓客人想吃多少就拿多少的公開消費模式~
限時優惠活動 (截止日期依官方公告為主)
1. 凡於用餐時打卡即贈每人新鮮鮑魚乙顆
2. 滿仟送佰，現場消費即可於當日抵扣超划算!!
餐廳內準備了4人方桌與可供多人用餐的圓桌
乾淨明亮的空間也讓整個環境充滿火鍋的香味
自助區除了有擺放各式醬料之外
白飯和雞蛋也都是無限量的來提供給客人食用
食材區有特別將一些高檔食材給標價出來
另外就像傳統的石頭火鍋一樣的消費方式
想吃什麼就自行取用
食材價格也透過盤子的顏色不同
清清楚楚的來標示於冰箱正上方
小毛其實很喜歡這種公開透明的消費方式
因為食材內容及售價都是坦盪盪的擺在你眼前
看到想吃的東西都可以於第一時間來衡量取捨
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彭康海翅鼎的湯頭
老闆說他是以大量新鮮蝦殼搭配雞骨等…食材
經過慢長的時間熬煮而出
所以每一口湯都能讓客人嚐到最鮮甜醇甘的好滋味
魚翅／魚翅唇
不同於一般魚翅火鍋餐廳僅提供較單一的魚翅商品
這裡提供更豐富的食材商品來供饕友們選擇
像是有 頂魚翅／金勾翅／魚翅／魚翅唇及魚翅皮等…
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小毛選擇了較適合小朋友品嚐的魚翅
及口感膠質極為豐富的魚翅唇來享用
青龍蝦
口感鮮甜彈Q的青龍蝦肉
更是火鍋餐桌的頂級美味
業者將新鮮青龍蝦剖胖後
再以仿海水急凍方式來保留其最完美的龍蝦肉口感
美國板腱牛肉片
不愛吃魚翅火鍋的朋友其實也不用太擔心
這裡同樣有提供四款肉品選擇
牛五花／美國板腱牛肉／梅花豬及豬肉片
就像是以台式沙茶爐般的方式用餐也可以
鮑魚
肥美鮑魚竟然透過打卡即能享用的到!?
這是真的!!
只要於現場用餐時提供打卡資料給服務人員來確認
業者就會根據來客數提供相對鮑魚數量整個超大器~
手工魚翅丸／原肉牛肉丸
彭康海翅鼎為了走出自己的質感路線
冰箱裡隨處可見許多手工類的丸子及餃類
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手工魚翅丸裡包含著最真材實料的鮮蝦及干貝
原肉牛肉丸則是以鮮嫩牛肉來製成彈Q的牛肉丸
手工魚卷／手工魚餃／各式蔬菜
他們家的手工魚卷及手工餃類同樣十分美味
完全不是什麼桂x或西x餃類所能比擬的等級
台南火鍋的火鍋市場多是以沙茶爐或牛肉爐來起家
魚翅火鍋則是在近年來又慢慢受到市場的重視青睞
小毛覺得魚翅火鍋有一個很大的特色
就是他的湯頭明顯比起沙茶爐或牛肉爐更加來的清甜
也讓市場上的客人能夠多一個不同的鍋物選擇
彭康海翅鼎傳承自彭康鮮魚湯的優良基因
在食材品質的供應來源上有著相當嚴格的把關
豐富的管理經驗讓業者有效管控每日進貨數量
讓客人都能盡可能去享用到當下最新鮮的食材口感
這也是老闆創立這家魚翅火鍋時
一個相當重要且堅持的經營信念
日期:2025-12-17
名稱:彭康海翅鼎
電話:06-2311880
地址:台南市永康區永華路355號
營業時間:17:00-00:00(平日)
11:00-14:00丨17:00-22:00(假日)
平均消費:500元
FB粉絲頁:彭康海翅鼎
