來岡山的多數旅人除了吃羊肉之外就還是吃羊肉
但這裡有一家不同於一般火鍋店的私房鍋物料理
佬饕私鍋
老宅氛圍丨私房雞湯丨爆炒石頭火鍋
整間餐廳透過適度的修整及裝潢
原汁原味的保留下老宅的氛圍
1樓主要以吧檯座位來規劃設計
2樓則有提供可對座的2人及4人桌
即便只是洗手間的一個角落
也能拍出十分具美感的照片
佬饕私鍋 是一家強調現場爆炒的鍋物料理
透過現場爆香來讓每一鍋的湯頭更顯迷人
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目前店家共提供13種品項來讓客人選擇
牛肉／豬肉／雞肉／海鮮等⋯
不同的風味主食 想吃什麼自己決定~
菜盤
每份火鍋都會提供一組健康的蔬食菜盤
內容主要以鮮蔬菌菇為主～
幾乎沒有什麼火鍋料的放置
另外也會提供一顆雞蛋
(可加價20元，升級成麻油炸蛋)
飲料則會提供一杯桂花釀飲
帶點酸甜口感的桂花飲~ 有著去油解渴的舒暢感
老饕招牌鍋
老饕招牌鍋可從(牛肉／豬肉)來選擇一種主食享用
待會店員就會協助我們來進行現場爆炒的事前作業
豬肉
現切的美味豬肉片滿滿一盤僅賣100元
小毛真心覺得加點一盤的CP值還蠻高的
首先店員會將準備好的洋蔥來進行爆香動作
緊接著再將牛肉來入鍋快炒至5分熟的熟度
最後再加入獨家熬煮的私房雞湯即大功告成
牛肉拌炒完後
店員會協助將其給取出裝盤
待客人享用時再自行入鍋以求最完美的風味口感
蒜香蛤蜊雞鍋
荳媽享用的火鍋食材則相對豐富許多
蒜頭麻油是整個火鍋的靈魂配料之一
胡椒塩則是提供給客人等等來沾取用
店員很迅速的將蒜頭麻油來爆香
緊接著再將厚實雞肉給入鍋拌炒
等到雞肉約莫8-9分熟後再倒入蛤蜊快炒
最後同樣加入私房雞湯就能完美上菜囉~
老饕招牌鍋有著十分濃厚的湯底韻味
炒至5分熟的牛肉放入鍋內稍微涮一下即能入口
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蒜香蛤蜊雞鍋則有著相對濃烈蒜頭麻油香氣
搭配鮮雞肉及蛤蜊~更豐富了整個湯頭美味
佬饕私鍋 提供別具風味的私房石頭火鍋料理
搭配自家所熬煮的私房雞湯
享受古厝老宅吃火鍋的緩慢時光
讓這一鍋充滿暖心的火鍋
也能在岡山人心目中佔有一席之地
日期：2026-05-04
名稱：佬饕私鍋
電話：07-6217577
地址：高雄市岡山區岡山路476號
營業時間：
16:30-23:00 最後收客：22:00 (平日)
11:10-14:30 最後收客：13:30丨17:00-23:00 最後收客：22:00 (假日)
(週二公休，國定假日公休)
平均消費：320元起
FB粉絲頁：佬饕私鍋
