大家來到關子嶺風景區旅遊
不免俗的就是要嗑上一隻桶仔雞
然而大部分旅人選擇都是關子嶺上的餐廳
殊不知道
從白河交流道下往白河市區方向5分鐘車程
(關子嶺的反方向路線)
有這麼一家在地人激推的隱藏版食堂 高一砂鍋魚頭
老闆即便是在沒有任何豪華裝潢的掩飾下經營
真材實料的真功夫仍舊掩蓋不住高人氣的在地人支持
就這麼一對夫妻慢慢用心經營了3年多
也漸漸打響了屬於自己辛苦打拼的事業
老闆除了自己所拿手的砂鍋魚頭料理外
招牌的蔗香桶子雞及魷魚螺肉蒜更是老饕們最喜愛的菜色選擇
除此之外還有許多中式熱炒.炸物及湯品等⋯
也都有著相當程度理實力來說服到訪的所有顧客
砂鍋魚頭
最道地的砂鍋魚頭選用正宗大頭鰱做為主要食材
鮮甜的湯頭是許多人品嚐砂鍋魚頭最期待的美味之一
周邊加入蛤蜊.脆筍.菌菇及大白菜等⋯豐富的食材配料
上面再鋪上一層酥脆又可口的蛋皮
如此豐盛又美味的料理又怎能不叫人食指大動呢?
蔗香桶子雞
原本以為吃桶仔雞就是要到關子嶺去找才好吃!!
沒想到這家的蔗香桶子雞比我期待中更加來的美味可口
闆娘說 雞肉醃製的過程中除了添加不少配方來提味外
更重要的是將甘蔗給完美融入桶仔雞的氣味中
整個口感香氣不僅令人驚豔
比起關子嶺上的餐廳來說更是有著過之而無不及的呈現
筍干雞湯
享用桶仔雞一般都會免費來附上的雞湯
老闆大氣加入筍干更能襯托雞湯的美味
台式檸檬魚
有別於泰式檸檬魚所強調的酸勁辣味
台式檸檬魚酸甜的台式口感也是相當富於層次的人氣料理
新鮮鱸魚在高溫油炸之後淋上老闆特調的醬汁調味
讓每一口魚肉都能吃進最紮實且入味的絕佳好口感
紅燒豆腐
這道紅燒豆腐也是小毛十分來推薦的經典之作
炸至酥脆的板豆腐與特調的豆油醬汁做為結合
每吃上一口都能再配上兩口白米飯~ 好吃!!
蒜味鹹豬肉
雖說是蒜味～但他的蒜味倒是沒有嗆到讓小朋友不敢來吃
經過大火爆炒後的氣香味更顯現出老闆掌控火喉的真功夫
每一塊鹹豬肉都有著他料理後的嚼勁~ 真的很厲害
金沙花枝圈
無論大小朋友都很喜愛的一道料理
將炸至酥脆的花枝圈沾覆上好吃的金沙蛋黃
那種入口沙沙的口感正是他的美妙之處
清炒龍鬚菜
最後再來上一盤自己所喜愛的青菜解油去膩
也為整桌子佳餚來添上一點健康的綠色元素
酥炸地瓜
這道菜是可遇不可求的飯後招待小品
酥脆又好吃的炸地瓜片
只在老闆有閒暇功夫時才能招待製作
可千萬別跑去嚷嚷吵著要吃吶~
高一砂鍋魚頭 真的是一家十分不起眼的熱炒餐廳
但是他的料理口感比起多數質感餐廳都更加深得人心
如果你來到關子嶺且願意多花費5分鐘車程進白河市區
相信老闆的好手藝絕對能令大多數的好朋友來認同哦~
餐廳距離知名的籃記東山鴨頭也僅約10分鐘的路程
有機會到此旅行的朋友~ 不妨可以參考看看
日期：2026-04-20
名稱：高一砂鍋魚頭
電話：06-6850527
地址：台南市白河區光明街123號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-21:00
(週四公休)
平均消費：400元
FB粉絲頁：高一炭火砂鍋魚頭/魷魚螺肉蒜/桶仔雞/快炒
